Hordeum vulgare ssp. vulgare et ssp. distichon L’orge c’est la bière ! C’est le whisky ! C’était la cervoise des Gaulois ! C’est surtout une céréale qui a servi à nourrir les hommes. Elle est maintenant utilisée pour la nourriture des animaux Sa culture est très largement répandue. Elle est facile à reconnaître grace aux grandes arêtes de ses épis dont les terminaisons sont peu échelonnées mais plutot situées au même niveau à la pointe de l’épi. Ainsi, les arêtes sont d’autant plus longues que l’épillet est éloigné de la pointe ! C’est une caractéristique de cette plante. Détermination avec Flora Gallica Groupe D Genre Hordeum 1 – Epillets latéraux fertiles ou à lemme mutique 2 – Base de la tige sans entrenoeud renflé ; arêtes normalement > 7 cm ………………………………..Hordeum vulgare L. a – Epillets latéraux fertiles, à lemme longuement aristée ………………………………………………….. subsp. vulgare a’ - Epillets latéraux stériles, à lemme mutique …………………………………………………………………. subsp. distichon